食品ロス削減

この報告は、RFID等のIoT技術を活用したサプライチェーンの効率化及び食品ロス削減について書かれた報告書である。 流通・物流業界は人手不足による運営コスト高騰、古い商慣習による非効率性、サプライチェーン上の在庫情報の可視化不足により、返品や食品ロスの問題に直面している。さらに新型コロナウイルスによるEC需要拡大を背景として、IoT技術やデータを活用した店舗運営とサプライチェーンの効率化による生産 … 続きを読む →

申し訳ございませんが、要約すべき文書テキストが提供されていないようです。 文書テキストの部分で「=== 冒頭部分（1-10ページ） ===」と「=== 結論部分（120-124ページ） ===」の見出しはありますが、実際の文書内容が含まれていません。 要約を作成するためには、実際の文書テキストを提供していただく必要があります。文書の内容をお教えいただけますでしょうか。 続きを読む →

この報告は、IoT技術を活用したコンビニエンスストアにおける食品ロス削減事業について書かれた報告書である。令和2年度に伊藤忠商事株式会社が経済産業省の委託を受けて実施した流通・物流の効率化・付加価値創出に係る基盤構築事業の調査結果をまとめている。事業の主要目的は、RFID技術を活用して商品の在庫状況や消費期限を管理することにより、店頭における省力化や食品ロスの削減・廃棄率の低下を実現し、サプライチ … 続きを読む →