令和７年度食品健康影響評価技術研究 「我が国の特定原材料に対する網羅的なアレルギー症状誘発確率の推計とばく露評価に基づいた定量的リスク評価に関する研究」

本調査は、日本国内で特定原材料に対するアレルギー症状誘発確率を網羅的に推計し、曝露評価に基づく定量的リスク評価を実施する技術研究を目的としている。食品健康分野におけるアレルギーリスクの科学的評価を進めるための基盤データの整備に寄与する。