令和７年度食品健康影響評価技術研究 「カンピロバクターに関する ALOP 設定に資する定量的データに基づくフードチェーンを通じたリスク評価」

本調査は、フードチェーンを通じたカンピロバクター感染リスクの定量的評価を実施し、ALOP（アラームレベルオブリスク）設定に必要なデータを生成するものである。具体的には、食品供給チェーンにおけるリスク要因の定量的分析を通じて、食事によるカンピロバクター感染のリスクを客観的に評価する。