内閣府野生動物由来の食肉中のハザードに関する調査（文献調査）掲載日2021年9月3日委託元内閣府担当課室内閣本府委託事業者日本総合研究所タグリスク管理掲載元を見る PDFをダウンロード 報告書概要本調査は、食肉製品に含まれる野生動物由来のハザードについての文献調査を実施し、そのリスク評価と対策の検討を目的としている。