令和4年度微生物リスク管理基礎調査委託事業（食肉衛生検査結果の活用の検討）

本調査は、食肉衛生検査結果を活用し、微生物リスク管理の基礎的な枠組みを構築するための調査事業である。食肉産業における微生物リスクの特定と適切な対応策の検討を目的としている。