令和4年度微生物リスク管理基礎調査委託事業（スプラウト）

本調査は、令和4年度に実施された微生物リスク管理の基礎的な調査で、スプラウト（野菜の種子）を対象に微生物のリスクを評価し、食品安全の確保に向けた対策を検討するものである。