農林水産省令和3年度微生物リスク管理基礎調査委託事業（スプラウト）掲載日2021年4月1日委託元農林水産省タグリスク管理食品安全食料安全保障・農業掲載元を見る PDFをダウンロード 報告書概要本調査は、スプラウト（野菜の種子）を対象に微生物リスクを評価し、食品安全の確保に向けた基礎データを収集するものである。