農林水産省令和3年度牛肉トレーサビリティ業務委託事業（DNA鑑定及びDNA鑑定照合用サンプル保管）掲載日2021年4月1日委託元農林水産省タグ食品安全掲載元を見る PDFをダウンロード 報告書概要本調査は、牛肉のトレーサビリティを確保するためのDNA鑑定およびサンプル保管業務を実施した調査事業である。牛肉の供給チェーンにおける品質管理と安全性の向上を目的としている。