国立医薬品食品衛生研究所 on Government Report Hub

令和７年度食品健康影響評価技術研究「ヒト腸内細菌叢と胆汁酸組成の違いによるカンピロバクターの生残特性を基盤とする新たな用量反応モデルの開発」

Wed, 12 Nov 2025 00:00:00 +0000

本調査は、ヒト腸内細菌叢と胆汁酸組成の違いがカンピロバクターの生残特性に及ぼす影響を明らかにし、新たな用量反応モデルを構築することを目的としている。具体的には、腸内環境の個体差を考慮した食品安全リスク評価の手法を検証する。

Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 +0000

本調査は、フードチェーンを通じたカンピロバクター感染リスクの定量的評価を実施し、ALOP（アラームレベルオブリスク）設定に必要なデータを生成するものである。具体的には、食品供給チェーンにおけるリスク要因の定量的分析を通じて、食事によるカンピロバクター感染のリスクを客観的に評価する。

Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 +0000

本調査は、残留農薬の遺伝毒性試験結果を解釈し、評価方法を構築するための技術研究を実施した。残留農薬の健康影響を科学的に評価するための基盤を整備する目的で、国立医薬品食品衛生研究所が実施した。

Tue, 01 Apr 2025 00:00:00 +0000

本調査は、HEVを中心とした豚由来の食中毒起因微生物のリスク評価を目的として、豚由来食品における食中毒の発生リスクを科学的に評価する技術研究を実施するものである。

Tue, 01 Apr 2025 00:00:00 +0000

本調査は、日本で食経験の乏しい昆虫を新食品素材として利用する場合のリスク評価を実施する技術研究のための調査である。日本国内の食品安全確保と昆虫を含む新規食品素材の適切な導入を目的としている。