令和２年度流通・物流の効率化・付加価値創出に係る基盤構築事業 （IoT技術を活用したコンビニエンスストアにおける食品ロス削減事業） 調査報告書
この報告は、IoT技術を活用したコンビニエンスストアにおける食品ロス削減事業について書かれた報告書である。令和2年度に伊藤忠商事株式会社が経済産業省の委託を受けて実施した流通・物流の効率化・付加価値創出に係る基盤構築事業の調査結果をまとめている。事業の主要目的は、RFID技術を活用して商品の在庫状況や消費期限を管理することにより、店頭における省力化や食品ロスの削減・廃棄率の低下を実現し、サプライチ …
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